大家期待很久的料理文
從跨年後事情多 都是快速簡單的炒麵 炒飯之類的
所以好久沒有分享啦!!
所以 今日首發是 懶惰版 美式早午餐!
<法式吐司>
這是非常入門簡單的早餐款式哦
浸泡的吐司液 只要加入全蛋和牛奶
奶油融化熱鍋一下 煎香就可以囉!
小提醒:: 一開始火不要太大 否則中間的蛋液可能還沒有熟 但表面已經焦了
另外 我自己做的時候並沒有浸泡一個晚上 只有大約十分鐘而已
吃起來中心還是有充滿蛋奶味唷
嗜甜的螞蟻們 可以加糖變成自己喜歡的甜度
或是在煎香後 淋上蜂蜜或煉乳~ 做成自己喜歡的風格!
<鮪魚三明治>
因為很念台灣的三明治所以自己做了
日本沒有早餐店有點不方便......
吐司的部分 我有稍微煎香 接著 鋪上切好的鮪魚 起司片 番茄 就好囉!
最近想起了很久沒吃的餃子
在AEON有找到生鮮冷凍的煎餃 一盒20個大概200円 不算貴
一點點油熱一下 把煎餃放下去 加點水 悶一下
就像八方雲集看到的一樣!
最後煎成你喜歡的脆度就可以囉!
番茄炒蛋酸酸甜甜很適合讓菜色看起來有食慾
一點油 番茄下鍋炒 (茄紅素是脂溶性哦!)
炒香後 倒入醬汁 (番茄醬1 水1 糖1 喜歡甜就加多一點自由搭配)
最後放入打散的蛋
一下去不要很急著攪動它 會變成蛋花...
等他有一點要凝固的樣子在稍微翻炒才會是炒蛋哦!
最近還是有認真開發留學生的小小食譜!
只是超市的食材比較便宜的大概就那幾樣
我還在努力絞盡腦汁~~
首先!雖然在日本 但好想吃泡菜煎餅怎麼辦~~~(好懷念高雄楠梓的南大門韓式料理)
在AEON超市就可以買的到的泡菜 一盒160円左右
來哦熱騰騰出爐! 以下都是用鍋子 或是 微波爐而已就可以完成的料理哦~~~
最近越來越多認識的朋友開始下廚
大家一起煮菜聚餐的感覺也不賴!!
香煎茄子馬鈴薯
鐵板燒豆芽菜
白身魚炸物
香煎馬鈴薯大家應該不陌生啦~ 在煎之前灑上一點鹽巴攪拌一下比較好吃哦!
最近超市茄子很便宜 日本茄子大多是弄成天婦羅的那種炸物
但這次用煎的方法做出來的茄子也挺好吃的!!
白身魚炸物是買超市冷凍處理好的回來半煎炸
起鍋前開一下大火提高油溫可以避免吃油!
很久沒更新美食文了
累積了一點做菜的心得 今天來分享給大家吧!
有時候早餐吃完不太餓 午餐時間又到的時候
我就會懶惰的弄成以下的狀態
肉絲鐵板燒豆芽菜
最近突然想念台灣鐵板燒的炒肉芽菜 所以就自己做了一下
超市一包200g 才13塊台幣左右 清洗也很方便 最近蠻常吃的
熱油炒香肉絲 加入豆芽菜炒一下 加入米酒醬油和少許糖 豆芽菜變為半透明之後撒上很多胡椒粉就完成了
像這樣也很適合帶去學校當便當~
學校在上週開學了
一開始用日文上課不太習慣
最近必較忙就比較少更新料理文~
因為準備的時間有限 大部分會採用事先處理
要吃之前才煎或炒或加熱的方式
Ex 漢堡排 醃製肉片 丼飯 等等
冰箱蔬菜種類有限 所以就挑選幾次比較有特色的來和大家分享囉
一緒に行ってみましょう!
Day 9
炸魚排丼!
這天吃了在超市買到的魚排 用烤箱稍微烤過就可以囉
丼飯的部分作法如下:
少量油熱鍋，加入洋蔥炒香，放入切小片的高麗菜及金針菇
小火清炒約30秒後 加入醬油及米酒嗆香提味
加入20ml水將高麗菜煮軟
最後加入(打散的蛋液+20ml水)淋上去後先不要移動它
約30s-1min後蛋稍微凝固 蓋在飯上就是完美丼飯了!
(水量都是約略而已 可以先加加看 覺得蛋不夠軟嫩下次就在多加點水或鮮奶)
最近發現AEON和COSMOS超市每天都會有不同主打
例如AEON 火曜日 野菜の日
這時候蔬菜水果就會特別便宜哦
一些熟食揚物可能也有特價活動
另外 過了晚餐時間約八點開始
因為接近關店時間各種商品會開始打折
也可以趁這個時候去找好康哦!
Day 7
搭配在超市買到的巻きずし做了一個拼湊
鮮菇花椰菜→熱少量油炒香花椰菜及舞菇，加些許水悶煮讓花椰菜軟化，鹽糖調味後就上桌啦
薑燒肉排→這個是在超市找到的醃製肉排，用平底鍋煎香之後 底下鋪高麗菜絲 吃起來超優秀的~~
青椒蒸蛋 <微波爐版>→ 作法在下面
一開始到三重大學的時候沒甚麼鍋具
靠著微波爐搞定泡麵也是挺新奇的事
<泡麵微波爐版>
直接將清水放在碗中進微波爐加熱
可能會因為無法有效對流 取出來的時候會有突沸的危險
因此以下和大家分享我的方法哦
1. 將泡麵中的調味粉包、油包放入可微波瓷碗中，加入適量水攪拌均勻
2. 以500W 首先微波2分鐘 把湯燒微加熱一下 有點像煮熱水的概念
3. 加入麵條，如果碗太小就直接折半吧，要盡量讓麵條接觸的到湯
(這次嘗試有在湯中加蛋，就直接打生蛋進加熱後的湯裡就可以囉，建議可將蛋黃戳一小洞 避免爆開)
4. 微波兩分鐘之後，可以用筷子稍微將麵條翻面 不然上面沒有接觸到湯的部分不好泡開
5. 最後再微波兩分鐘之後就可以享用囉!
-心得-
這次是用維力手打麵的海鮮泡菜口味
用這樣煮起來的麵條還是有點Q度，
大家可以照自己平常喜歡的軟硬度做調整
不同廠牌的麵條可能也不太一樣
不熟悉的話 分多次微波也沒關係 試幾次就會啦
